Kabızlığa çözüm mü arıyorsunuz? Ya da tansiyonunuzu dengeleyecek doğal bir destek mi? Belki de sadece biraz daha sağlıklı olmak istiyorsunuz. O zaman bu yazı tam size göre…
Son zamanlarda markette gözüm bir şişe kuru erik suyuna takıldı. Hani şu annelerimizin "Bağırsakları çalıştırır" deyip zorla içirmeye çalıştığı meşhur içecek. Eskiden burun kıvırdığımız bu koyu renkli meyve suyu, meğer sadece kabızlıkla değil, daha birçok sağlık faydasıyla gündeme gelmeye başlamış.
Kuru erik (nam-ı diğer Prunus domestica L.) suyunun ünü sadece mutfaklarda değil, artık bilim dünyasında da konuşuluyor. Evet, doğru duydunuz: Çocukken yüzümüzü buruşturarak içtiğimiz bu içecek, modern araştırmaların ilgi odağı olmuş durumda.
Kuru erik suyunun en bilinen özelliği müshil etkisi. Bunun arkasındaki gizli kahramanlar ise sorbitol, lif ve polifenoller.
Sorbitol, sindirim sistemine su çeken doğal bir şeker alkolü. Lif ise malum; sindirimi kolaylaştırıyor, dışkıyı yumuşatıyor, geçişi hızlandırıyor. Polifenoller ise bağırsak florasını besleyerek sindirimi destekliyor. Yani bu üçlü, adeta sindirim sisteminizin temizlik ekibi gibi çalışıyor.
Bilimsel olarak da desteklenmiş: Yapılan çalışmalarda, düzenli kuru erik suyu tüketen bireylerde bağırsak hareketleri düzene girerken, ishal ya da gaz gibi olumsuz etkiler görülmemiş. Yalnız, bazı çalışmalarda biraz fazla gaz şikayeti olmuş. O da nazar boncuğu diyelim…
Tansiyonla Başınız Dertteyse...
Sürpriz! Kuru erik suyu yalnızca sindirim sisteminize değil, kalbinize de iyi gelebilir. Özellikle hafif tansiyon problemi olanlarda olumlu etkiler gözlemlenmiş. Sekiz haftalık bir araştırmada, her gün kuru erik suyu içen katılımcıların tansiyon seviyelerinde düşüş yaşandığı tespit edilmiş.
Ama tabii ki burada hemen “ilaç gibi” dememek gerek. Uzun vadeli ve net sonuçlar için daha fazla araştırma şart.
Peki Başka Neye Yarıyor?
Kuru erik suyu; kemik sağlığını destekliyor, bağırsak mikrobiyotasını besliyor, kolesterolü düşürebiliyor ve hatta tip 2 diyabete karşı koruyucu etkiler sağlayabiliyor. Bu da demek oluyor ki, sadece kabızlık için değil, genel sağlık açısından da iyi bir tercih olabilir.
İçerdiği potasyum, C vitamini, demir ve az miktarda K vitamini de cabası. Bir bardakta (yaklaşık 240 mL) 176 kalori, 43 gram karbonhidrat, 2.5 gram lif ve 3 mg demir var. Yani, meyve suyu kategorisinde oldukça besleyici.
Ama Her Güzelin Bir Kusuru Var...
Kuru erik suyu her ne kadar şifa deposu olsa da, fazla tüketildiğinde gaz, ishal gibi semptomlara neden olabilir. Özellikle ilk kez deniyorsanız, küçük porsiyonlarla başlamanızı öneririm.
Bir de akrilamid konusu var. Kuru erikler ısıl işlemden geçtiği için az da olsa bu kimyasaldan içeriyorlar. Akrilamid, yüksek miktarlarda tüketildiğinde bazı riskler barındırabilir. Ancak bu durum, düzenli olarak her gün bardak bardak içenler için geçerli.
Erik Suyunu Nasıl Tüketelim?
· Sabahları bir küçük bardak içebilirsiniz.
· Smoothie'lere ekleyerek hem tat hem lif katkısı sağlayabilirsiniz.
· Maden suyu ile karıştırarak ferahlatıcı bir içecek yapabilirsiniz.
· Et yemeklerinin soslarına ya da tatlılara farklı bir aroma katmak için kullanabilirsiniz.
Kuru erik suyu belki de uzun zamandır göz ardı ettiğimiz bir doğal destek. Hem sindirim hem dolaşım sistemi üzerinde faydaları var. Ancak mucize aramadan, porsiyon kontrolüne dikkat ederek ve ihtiyaçlarınıza uygun şekilde tüketildiğinde oldukça kıymetli bir besin haline gelebilir.
Unutmayın, sağlıklı beslenmede çeşitlilik en önemli anahtar. Bir bardak kuru erik suyu, doğru yerde ve zamanda kullanıldığında, küçük ama güçlü bir sağlık dostu olabilir.
