Kışın hastalıklardan korunmak için sonbahar meyve ve sebzelerini sofranızdan eksik etmeyin. İşte bağışıklığı güçlendiren doğal besinler!
Sonbahar geldi mi, havanın rengi değişir, sofralar da. Yazın bol sulu karpuzu, çıtır salatalığı bir kenara bırakır; yerini daha tok, daha güçlü, kışa hazırlık niteliğinde meyve ve sebzeler alır.
Aslında bu geçiş sadece damak tadımız için değil, sağlığımız için de büyük bir fırsat. Çünkü sonbaharda yediklerimiz, yaklaşan kış hastalıklarına karşı adeta doğal bir kalkan oluyor.
Meyvelerle Bağışıklık Takviyesi
Kivi mesela… C vitamini deposu. Bir tane yediğinizde neredeyse günlük ihtiyacınızın tamamını alıyorsunuz. Elma deseniz, hem sindirime yardımcı oluyor hem de tok tutuyor. Hani “günde bir elma doktoru uzak tutar” derler ya, boşuna değil.
Armut, antiinflamatuar özelliği sayesinde vücudunuzda oluşabilecek iltihaplanmalara karşı koruyucu bir kalkan. Ayva, kışın habercisi gibi… Potasyum açısından zengin, bağırsaklara ve kalbe dost. Narın rengini boşuna “hayat rengi” diye adlandırmamışlar; kalpten bağışıklığa kadar her noktada faydası var. Greyfurt ise antioksidanlarıyla tam bir savaşçı.
Sebzelerle Kışa Hazırlık
Sebze tarafında da sonbahar mutfağı çok zengin. Kabak, hafifliğiyle diyet yapanların gözdesi ama aynı zamanda potasyum sayesinde kalbe de iyi geliyor. Karnabahar, B vitaminiyle metabolizmayı destekliyor, bağışıklığı güçlendiriyor. Pırasa… Çorbası bir yana, kalp sağlığına faydalarıyla sofraların gizli kahramanı.
Mısır, lif açısından güçlü bir kaynak, kolesterolü dengelemeye yardımcı. Ceviz ise bambaşka bir yerde; içindeki omega-3 ile hafızayı güçlendiriyor, hatta depresyona karşı bile faydası olduğundan söz ediliyor.
Uzmanların sıkça söylediği bir şey var: Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketin. Aslında kulağa fazla gibi geliyor ama öğünlere yaydığınızda gayet ulaşılabilir. Sabah bir elma, öğlen salatanızda havuç ya da kırmızı biber, akşam yemeğinde yanında pırasa ya da ıspanak… Gün içinde fark etmeden 5 porsiyonu dolduruyorsunuz.
Kış aylarında hastalıklardan korunmak için vitamin takviyesine sarılmak yerine, doğanın bize sunduğu bu mevsimsel nimetleri soframıza almak çok daha doğal ve etkili bir yöntem. Sonbaharın meyve ve sebzeleri sadece sofralarımıza renk katmıyor, bağışıklığımızı da güçlendiriyor.
Benim tavsiyem şu: Pazara çıktığınızda mevsim dışında yetişen domatesin, salatalığın peşine düşmeyin. Sepetinizi elma, armut, ayva ve cevizle doldurun. Çünkü sonbahar, hem bedenimizi hem ruhumuzu kışa hazırlamanın en tatlı zamanı.
