Bazı sofralar vardır… Dualarla açılır, bereketle dolar. Bir lokma alırsın, ardında toprağın sabrı vardır; bir yudum su içersin, dağın bağrında birikmiş umut vardır. Ama bugün, sofralar büyüdükçe vicdanlar küçülüyor.
TÜRKİYE’DE GIDA İSRAFI GERÇEĞİ
-------------------------------------
• Türkiye’de her yıl yaklaşık 23 milyon ton gıda çöpe gidiyor.
• Bu miktar, dünya genelindeki toplam gıda israfının yaklaşık %2.5’ine denk geliyor.
• Kişi başı yıllık gıda israfı ortalama 93 kg.
• Her gün yaklaşık 12 milyon ekmek çöpe gidiyor — yılda 4 milyardan fazla ekmek.
• Türkiye’de gıda israfının yıllık ekonomik değeri yaklaşık 555 milyar TL.
• Bu miktar, ülkenin toplam tarım bütçesini katlıyor ve milli gelirin yaklaşık %15’ine denk geliyor.
• İsraf edilen gıda ile yaklaşık 3.5 milyon insan bir yıl boyunca düzenli beslenebilir.
SU: GÖKYÜZÜNDEN GELEN HAZİNENİN KAYBI
-------------------------------------
• İsraf edilen gıdanın üretimi için yılda yaklaşık 26.6 milyar m³ su tüketiliyor.
• Bir kilo etin ardında 7.000 litre su var.
• Evlerde su sızıntılarından dolayı yıllık kişi başı ortalama kayıp 37.850 litre. Bu, 11 milyon hanenin yıllık su ihtiyacına denk.
YAĞMUR SUYU NEDEN DEPOLANMIYOR?
-------------------------------------
Biz modern olduk sandık ama en eski bilgimizi kaybettik: yağmuru tutmak…
Yağmur suyunu depolayabilsek, barajlarımız dolacak, çiftçi nefes alacak, şehirler su kıtlığı korkusundan kurtulacak.
Ama biz bakıp geçiyoruz.
ALTYAPI: BORU VAR, MANTIK YOK
-------------------------------------
Birçok köyde kanalizasyon yapılıyor ancak arıtma tesisi yok.
Boru döşemek kolay; suyu temizleyip doğaya iade etmek marifet.
Kanalizasyonu olup arıtması olmayan yer, suyu değil bütçeyi kirletir.
ÇÜRÜYEN BİNALAR, BEKLEYEN HAYATLAR
-------------------------------------
• Yapılan ancak hiç kullanılmayan kamu binaları…
• Kapısı kilitli kültür merkezleri…
• Boş duran okullar, sağlık ocakları…
Bunlar sadece beton değil; umut israfıdır.
ENERJİ VE TRAFİK İSRAFI
-------------------------------------
• Gece boyu yanan sokak lambaları
• Kamu binalarında boşa çalışan ısıtma-soğutma sistemleri
• Trafikte boşa yanan milyonlarca litre yakıt
Enerji israfı, bağımsızlık israfıdır.
TARIMDA İSRAF
-------------------------------------
• Türkiye'de meyve sebzenin %25-40’ı üretim ve lojistikte kayboluyor.
• Soğuk hava deposu olmadığı için tarlada kalan tonlarca ürün…
• Bu ürünler yalnız değil; çiftçinin emeği de çürüyor.
BEREKET KORUYANA GELİR
-------------------------------------
Büyük çözüm istemiyor hayat bizden.
• Pazara listeyle gidelim
• Gerekenden fazlasını almayalım
• Artan yemeği yeniden değerlendirelim
• Yağmuru depolayalım
• Kanal yapacaksak arıtma da yapalım
• Enerjiyi boşa yakmayalım
Nimetin şükrü, onu çöpe atmamakla olur.
Bir tabak eksik koyalım masaya…
Bir vicdan fazla bırakalım bu dünyaya.
Bugün koruduğumuz her lokma, yarın çocuklarımızın duası olur.
En büyük bereket, israf etmeyen yürekte saklıdır.
