Kurban Bayramı’na sayılı günler kala tatlı üreticileri tam kapasiteyle çalışmaya başladı. Türkiye’nin vazgeçilmez lezzetlerinden olan baklava, bu yıl da bayram sofralarının baş köşesinde yer alacak. Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, bayram süresince günlük baklava tüketiminin 1750 tona ulaşacağınıduyurdu.
İmalathaneler Üç Vardiya Çalışıyor
Bayramın yaklaşmasıyla birlikte, baklava imalathanelerinde hareketlilik tavan yaptı. Siparişleri yetiştirmek için normalin üç katı mesai yapan üreticiler, online alışveriş talebindeki artışla birlikte yoğunluğun daha da arttığını belirtiyor. Özellikle e-ticaret üzerinden gelen siparişlerin, sektörde yeni bir dönemin kapısını araladığı ifade ediliyor.
BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım, “Online satışların toplam iç pazar satışları içindeki payı artık %15'e ulaştı. Bu artış sektörde yeni bir döneme geçildiğini gösteriyor” dedi.
Baklava Fiyatları Ne Kadar Oldu? İşte 2025 Bayram Tarifesi
Ucuz Baklavaya Dikkat: Sağlığınızı Riske Atmayın
Mehmet Yıldırım, tüketicilere önemli uyarılarda bulunarak özellikle çok ucuz fiyatlara satılan baklavalardan uzak durulması gerektiğini vurguladı:
“Bir kilogram kaliteli fıstıklı baklavanın fiyatı şu an 1400 ila 1600 TL arasında. Kaliteli ama daha uygun fiyatlı ürünler 600 TL bandında satılıyor. Ancak 200-250 TL’ye satılan ürünler, genellikle kalitesiz ve sağlıksız hammaddelerle hazırlanıyor. Sağlığınızı riske atmayın, güvendiğiniz yerden alışveriş yapın.”
Sektörde İhracat Artıyor: 2025’te Yüzde 20 Büyüme Hedefleniyor
Yıldırım, yalnızca iç piyasada değil, uluslararası alanda da Türk tatlılarına olan ilginin arttığını belirtti. 2024 yılında 500 milyon liralık ihracat gerçekleştiren sektör, 2025 sonunda bu rakamı %20 artırmayı hedefliyor.
