Türkiye'de ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, 2026 yılının eylül ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 7,7 artarak 961 bin 915 tona yükseldi.
Türkiye İstatistik Kurumunun (TÜİK) açıkladığı süt ve süt ürünleri üretim istatistikleri, süt sektöründe yıllık bazda artışın sürdüğünü ortaya koydu.
Eylül ayında içme sütü, peynir, yoğurt, ayran ve tereyağı üretiminde de geçen yılın aynı ayına göre yükseliş yaşandı. Ancak toplanan süt miktarı, bir önceki aya kıyasla yüzde 5,8 azaldı.
Peynir, Yoğurt ve Tereyağı Üretimi Ne Kadar Arttı?
TÜİK verilerine göre eylül ayında içme sütü üretimi yüzde 1,4 artışla 141 bin 25 tona ulaştı. Yoğurt üretimi ise geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,7 yükselerek 128 bin 288 ton oldu.
İnek peyniri üretiminde de artış kaydedildi. Eylül ayında 74 bin 326 ton inek peyniri üretilirken yıllık artış oranı yüzde 4,8 olarak hesaplandı.
Ayran ve kefir üretimi yüzde 2,4 artarak 98 bin 985 tona, tereyağı ve sade yağ üretimi ise yüzde 7,5 yükselişle 8 bin 432 tona çıktı.
Böylece eylül ayında açıklanan süt ürünleri kategorilerinin tamamında yıllık üretim artışı görüldü.
Dokuz Ayda 8,8 Milyon Ton İnek Sütü Toplandı
2026 yılının ocak-eylül döneminde ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 3,3 artarak 8 milyon 824 bin 449 tona ulaştı.
Yılın ilk dokuz ayında içme sütü üretimi 1 milyon 322 bin 118 ton, yoğurt üretimi 1 milyon 126 bin 83 ton, inek peyniri üretimi ise 647 bin 282 ton olarak kaydedildi.
Aynı dönemde ayran ve kefir üretimi yüzde 7 artışla 834 bin 27 tona yükseldi.
Tereyağı ve sade yağ üretimi ise diğer ürünlerden farklı bir seyir izledi. Eylül ayında yıllık artış görülmesine rağmen ocak-eylül toplamında üretim yüzde 0,3 azalarak 83 bin 38 tona geriledi.
Öte yandan ağustos ayında 1 milyon 21 bin 399 ton olan toplanan inek sütü miktarı, eylülde yüzde 5,8 azaldı. İçme sütü üretimi ise aynı dönemde yüzde 1,5 yükseldi.
Açıklanan veriler süt ve süt ürünleri sektöründeki üretim miktarlarını ortaya koyarken bu artışların market fiyatlarına nasıl yansıyacağına ilişkin doğrudan bir sonuç içermiyor.
