Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan soğan, bu kez turşu olarak karşımıza çıkıyor.
Üstelik sadece 20 dakikada hazırlayabileceğiniz kırmızı soğan turşusu, et yemeklerinden pilava kadar pek çok yemeğin yanında nefis bir garnitür olarak servis edilebiliyor.
Farklı Lezzetlere Kolayca Eşlik Ediyor
Önceden hazırlayıp yalnızca 1 gün beklettikten sonra hamburger, köfte, salata veya bulgur pilavının yanına ekleyebileceğiniz kırmızı soğan turşusu; farklı aromasıyla sofralara renk katıyor. Hatta kızarmış ekmek üzerine alındığında bile ayrı bir lezzet sunuyor.
Kırmızı Soğan Turşusu İçin Malzemeler
· 2 adet ince halka doğranmış kırmızı soğan
· 1 yemek kaşığı kaya tuzu
· 1 çay bardağı üzüm sirkesi
· 2-3 adet limon tuzu
· Kaynar su (soğanların üzerini geçecek kadar)
· 1 tutam hardal tohumu
· 1 dal taze biberiye
Nasıl Yapılır?
1. Yıkanmış ve kurutulmuş kırmızı soğanları baharatlarla birlikte steril kavanoza dizin.
2. Sirke ve kaya tuzunu karıştırıp kavanoza ekleyin.
3. Üzerine birkaç adet limon tuzu ve soğanların üzerini geçecek kadar kaynar su koyun.
4. Kavanozu yeni bir kapakla kapatıp ters çevirerek ertesi güne kadar oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
5. İsteğe bağlı olarak her kavanoza 1–2 çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
Turşularınız 5–7 gün içinde yenmeye hazır hale gelir. Kapak açılmadığı sürece kuru ve serin bir yerde 6 aya kadar, açıldıktan sonra ise buzdolabında 3 ay boyunca saklanabilir.
Küçük Püf Noktaları
· Turşuların mutlaka serin ve güneş görmeyen bir yerde saklanması gerekir.
· Kavanoz kapağını ilk açarken “klik” sesini duyduğunuzdan emin olun.
· En iyi lezzet için üzüm sirkesi tercih edin.
