Türkiye'nin ev sahipliğinde gerçekleştirilen 36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi, diplomatik görüşmelerin yanı sıra Türk mutfağının uluslararası tanıtımına da önemli katkı sundu. Zirve kapsamında dünya liderlerine ve eşlerine sunulan geleneksel Türk lezzetleri, Türkiye'nin gastronomi alanındaki zenginliğini uluslararası arenaya taşıdı.
ABD Başkanı Donald Trump, Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, İtalya Başbakanı Giorgia Meloni, Almanya Başbakanı Friedrich Merz, İngiltere Başbakanı Keir Starmer, İspanya Başbakanı Pedro Sanchez ve Ukrayna Devlet Başkanı Volodimir Zelenskiy'nin de aralarında bulunduğu 30'un üzerinde devlet ve hükümet başkanı Ankara'da ağırlandı.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde liderler onuruna verdiği resmi yemeğin menüsü iki Michelin yıldızlı Şef Fatih Tutak tarafından hazırlanırken, Emine Erdoğan'ın Çankaya Köşkü'nde lider eşlerine ev sahipliği yaptığı davetin mutfağını Şef Osman Sezener yönetti. Zirve kapsamındaki resmi heyet yemeklerinde ise Şef Sinem Özler görev aldı.
Geleneksel Lezzetler Sofralarda Yer Aldı
Zirve boyunca düzenlenen resmi davetlerde ve liderlerin konakladığı otellerde tandır, mantı, içli köfte, sütlü Nuriye, baklava ve Maraş dondurması gibi Türk mutfağının öne çıkan lezzetleri ikram edildi. Böylece Türkiye'nin farklı bölgelerine ait gastronomik zenginlikler, dünyanın en önemli siyasi liderlerine tanıtılmış oldu.
"Türk Mutfağı Sadece Kebap ve Dönerden İbaret Değil"
Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Başkanı ve Sheraton Ankara Hotel Başaşçısı Zeki Açıköz, zirve süresince Ankara'daki otellerde yoğun bir hazırlık yürütüldüğünü belirterek, birçok liderin zincir otellerde ağırlandığını söyledi.
Sheraton Ankara Hotel'de Macron, Starmer, Meloni, Merz, Sanchez ve Zelenskiy'nin de aralarında bulunduğu 10 liderin konakladığını ifade eden Açıköz, Türk misafirperverliğinin en iyi şekilde sergilendiğini vurguladı.
Açıköz, "Türk mutfağı sadece baklava, pide, döner ve kebaptan ibaret değil. Yedi bölgemizin birbirinden farklı mutfak kültürünü ve yerel ürünlerini misafirlerimize tanıtma fırsatı bulduk." dedi.
"Türk Mutfağını Üst Düzeyde Tanıtma Fırsatı"
Cumhurbaşkanlığı Külliyesi ve Çankaya Köşkü'nde verilen resmi yemeklerin büyük beğeni topladığını ifade eden Açıköz, zirvenin Türk aşçıları açısından önemli bir vitrin olduğunu söyledi.
Türk mutfağının uluslararası düzeyde tanıtılmasının büyük önem taşıdığını belirten Açıköz, devletin gastronomi alanındaki desteklerinin de sektöre önemli katkı sunduğunu ifade etti.
"Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı" Vurgusu
Emine Erdoğan'ın öncülüğünde Cumhurbaşkanlığı himayesinde hazırlanan "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı" kitabının gastronomi sektörüne önemli katkılar sağladığını belirten Açıköz, kendisinin de kitapta üç yemek tarifiyle yer aldığını söyledi.
Açıköz, devletin gastronomi alanındaki desteğinin sektörün gelişimi açısından büyük önem taşıdığını dile getirdi.
"Başarılı Bir Gastro-Diplomasi Örneği"
Zeki Açıköz, yemek sofralarının diplomasi açısından taşıdığı öneme dikkat çekerek NATO Zirvesi'nin başarılı bir gastro-diplomasi örneği olduğunu söyledi.
"Dünya liderleri Ankara'da Türk yemeklerini tattı. Aşçılarımız sadece yemek sunmadı; yemeklerin tarihçesini, kullanılan ürünleri ve kültürel hikâyelerini de anlattı. Böylece hem gastronomimizi hem Ankara'yı hem de Türkiye'yi tanıtma fırsatı yakaladık. Bize göre zirveye Türk mutfağı damga vurdu. Meslektaşlarımız bu organizasyondan başarıyla çıktı." ifadelerini kullandı.
