MasterChef'te Muskat Alarmı: Fazlası Halüsinasyon Ve Kalp Çarpıntısına Neden Olabiliyor
Arjantin'de yayınlanan MasterChef Celebrity yarışmasında kullanılan muskat miktarı jüri üyelerini endişelendirdi. Eski futbolcu Pablo Migliore'nin hazırladığı patates ve tatlı patates püresini tadan şef Germán Martitegui, yemekte fazla miktarda muskat bulunduğunu belirterek uyarıda bulundu. Martitegui'nin tadım sonrasında kendisini iyi hissetmediğini söylemesi üzerine diğer jüri üyeleri de yemeğin tadına bakmayı reddetti.
Programda yaşanan olay, mutfaklarda özellikle pürelerde, soslarda ve tatlılarda kullanılan muskat cevizinin aşırı tüketilmesi durumunda ortaya çıkabilecek sağlık risklerini gündeme getirdi. Küçük hindistan cevizi olarak da bilinen muskat, normal yemek miktarlarında kullanılan aromatik bir baharat olsa da yüksek miktarlarda tüketildiğinde halüsinasyon, bilinç bulanıklığı, yönelim bozukluğu ve kalp çarpıntısı gibi ciddi belirtilere neden olabiliyor.
Jüri üyesi Damián Betular da muskatın aşırı tüketiminin olası etkilerini araştırarak programda paylaştı. Açıklamaların ardından sunucu Wanda Nara şaşkınlığını gizleyemezken yarışmacı Pablo Migliore'nin "911'i arayalım" sözleri stüdyoda gülüşmelere neden oldu.
MasterChef'te muskat kullanılan yemek jüriyi endişelendirdi
Arjantin'de yayınlanan MasterChef Celebrity programında eski futbolcu Pablo Migliore, patates ve tatlı patates püresinden oluşan bir yemek hazırladı. Ancak yemeğin tadına bakan jüri üyesi Germán Martitegui, kullanılan muskat miktarının fazla olduğunu fark etti.
Martitegui, tadımın ardından rahatsızlığını dile getirerek baharatın miktarına dikkat çekti. Şef, "Kendimi iyi hissetmiyorum. Bunun içinde çok fazla muskat var. Bu kadar fazla muskat tehlikelidir" ifadelerini kullandı.
Bu uyarının ardından diğer jüri üyeleri de yemeği tatmak istemedi. Böylece yarışmacının hazırladığı püre, programda muskatın aşırı kullanımına ilişkin bir tartışmanın başlamasına neden oldu.
Jüri üyesi muskatın fazla tüketilmesinin etkilerini anlattı
Programdaki uyarının ardından jüri üyesi Damián Betular, muskatın yüksek miktarda tüketilmesi durumunda ortaya çıkabilecek etkileri araştırdı.
Betular'ın aktardığı bilgilere göre aşırı muskat tüketimi, halüsinasyon ve kafa karışıklığının yanı sıra yönelim bozukluğu, kaygı, taşikardi ve yoğun uyku hali gibi sonuçlara yol açabiliyor.
Açıklamalar karşısında şaşkınlığını gizleyemeyen sunucu Wanda Nara'nın ardından yarışmacı Pablo Migliore, "911'i arayalım" diyerek stüdyodakileri güldürdü.
Programda yaşanan bu anlar, yemeklerde sıkça kullanılan bir baharatın miktarının neden önemli olduğunu da gündeme taşıdı.
Muskat nedir, hangi yemeklerde kullanılır?
Küçük hindistan cevizi adıyla da bilinen muskat, kendine özgü aroması nedeniyle yemeklerde tercih edilen bir baharat. Özellikle tatlılarda, çeşitli soslarda ve pürelerde kullanılıyor.
Yoğun aroması nedeniyle yemeklere az miktarda eklenmesi yeterli olabiliyor. MasterChef'te yaşanan olayda da tartışmanın merkezinde baharatın kendisinden çok, hazırlanan yemekte kullanılan miktarın fazla olması yer aldı.
Muskat, mutfaklarda yaygın biçimde kullanılan baharatlardan biri olsa da tüketim miktarı önem taşıyor. Normal yemek hazırlama sürecinde kullanılan küçük miktarlarla yüksek miktarda tüketim aynı şekilde değerlendirilmemeli.
Muskat neden tehlikeli? Fazlası vücutta neye yol açıyor?
Muskatın içeriğinde bulunan miristisin gibi bileşikler, yüksek miktarlarda tüketildiğinde zehirlenmeye neden olabiliyor. Bu nedenle baharatın aşırı tüketimi, yalnızca yemeğin tadını değiştiren bir durum olarak görülmüyor.
Aşırı tüketim sonrasında mide bulantısı, baş dönmesi, çarpıntı, huzursuzluk ve algı değişiklikleri gibi belirtiler görülebiliyor. Daha yüksek miktarlarda tüketimle birlikte halüsinasyon, bilinç bulanıklığı ve yönelim bozukluğu gibi etkiler de gündeme gelebiliyor.
MasterChef'te jüri üyelerinin dikkat çektiği tehlike de muskatın yüksek miktarda kullanılmasından kaynaklanıyor. Özellikle baharatın yemeklerde kullanılan ölçülü miktarlarıyla aşırı tüketiminin birbirinden ayrılması gerekiyor.
Yemeklerde kullanılan muskat miktarına dikkat edilmeli
Uzmanların dikkat çektiği temel nokta, muskatın normal mutfak kullanımındaki miktarı ile aşırı tüketimi arasındaki fark. Yemeklerde genellikle küçük miktarlarda kullanılan baharat, bu ölçülerin çok üzerinde tüketildiğinde ciddi sağlık sorunlarına neden olabiliyor.
MasterChef Celebrity'de yaşanan olay da bu ayrımı yeniden gündeme getirdi. Bir yarışmacının hazırladığı püreye eklenen muskat miktarı, jüri üyelerinin tadım yapmaktan vazgeçmesine kadar uzanan bir uyarıya dönüştü.
Bu nedenle muskat kullanırken ölçülü davranılması önem taşıyor. Baharatın yemeklere aroma vermek amacıyla kullanılmasıyla yüksek miktarlarda tüketilmesi aynı şey değil.
