İçme Sütlerinde Yeni Dönem: Bakanlık Etiketlerdeki Kafa Karışıklığına Son Verdi
Tarım ve Orman Bakanlığı, market raflarındaki içme sütlerinin etiketlerinde uzun süredir tüketicilerin kafasını karıştıran uygulamalara son veren kapsamlı bir düzenlemeyi hayata geçirdi. Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ ile güncellenen yeni standartlar, hem yağ oranı sınıflandırmasında hem de çeşnili sütlerin içeriğinde önemli değişiklikler getiriyor. Bakanlık, düzenlemeyi "sağlıklı nesiller, şeffaf ve hilesiz sofralar" hedefiyle hayata geçirdiğini açıkladı.
Karmaşık yağ oranlarına son: Artık sadece 4 net sınıf var
Düzenlemenin en dikkat çekici maddelerinden biri, sütlerin yağ oranına göre sınıflandırılma biçiminde yapıldı. Bugüne kadar market raflarında "yüzde ... yağlı" gibi farklı yüzdelik ifadelerle satılan ve tüketicinin karşılaştırma yapmasını zorlaştıran ara sınıflandırmalar tamamen kaldırıldı. Yeni düzenlemeyle birlikte içme sütleri artık yalnızca dört net kategoride satışa sunulacak: tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız. Bu değişiklik, tüketicilerin market rafında ürünleri daha hızlı ve net şekilde karşılaştırabilmesini sağlamayı amaçlıyor.
Glikoz ve fruktoz şurubuna kesin yasak
Tebliğin bir diğer önemli maddesi, çeşnili ve aromalı sütlerin içeriğine yönelik oldu. Bu ürünlere glikoz ve fruktoz şurubu eklenmesi artık kesin olarak yasaklandı. Bunun yanı sıra sütlere ilave edilebilecek toplam şeker miktarına da üst sınır getirildi; yeni düzenlemeye göre ilave şeker oranı en fazla yüzde 5 ile sınırlandırıldı. Bu maddeyle üreticilerin çeşnili sütlerde kullandığı tatlandırma yöntemlerinin daha sıkı bir çerçeveye oturtulması hedefleniyor.
Sadece doğal aroma vericiler kullanılabilecek
Düzenleme kapsamında çeşnili sütlerin aromalandırılma biçimi de değişti. Artık bu ürünlerde yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılmasına izin veriliyor. Ayrıca çeşnili sütlerde bulunması gereken çeşni oranına da bir alt sınır getirildi; yeni kurala göre çeşni oranı en az yüzde 1 olacak şekilde belirlendi. Bu düzenleme, adı "çilekli" veya "muzlu" gibi bir aromayla anılan sütlerin gerçekten o oranda çeşni içermesini garanti altına almayı amaçlıyor.
"Doğal" ibaresi artık her süte yazılamayacak
Tebliğin tüketiciyi en çok ilgilendiren maddelerinden biri de "doğal" ifadesinin kullanımına getirilen sınırlama oldu. Yeni düzenlemeye göre "doğal" kelimesi, bundan böyle yalnızca hiçbir katkı ve aroma maddesi içermeyen, sadece tam yağlı ve yağlı sade sütlerin etiketinde kullanılabilecek. Böylece çeşnili, aromalı veya katkı maddesi içeren hiçbir üründe "doğal" ibaresinin yer almasının önüne geçilmiş oluyor. Bu madde, tüketicilerin yıllardır şikayet konusu ettiği yanıltıcı "doğal" etiketlemesine doğrudan çözüm getiren bir adım olarak değerlendiriliyor.
Bakanlıktan mesaj: "Şeffaf ve hilesiz sofralar"
Tarım ve Orman Bakanlığı, yaptığı açıklamada bu düzenlemenin temel besin kaynaklarından biri olan sütte kafa karışıklığına ve yanıltıcı etiketlemeye son verme amacı taşıdığını vurguladı. Bakanlık, sağlıklı nesillerin yetişmesi ve tüketicilerin şeffaf, hilesiz gıdalara erişebilmesi için bu tür düzenlemeleri hayata geçirmeye devam edeceğini bildirdi. Yeni standartların market raflarına yansımasıyla birlikte tüketicilerin süt alışverişinde daha bilinçli tercihler yapabilmesi bekleniyor.
