Dünyanın En İyi Baharatları Açıklandı: Türkiye’den Mahlep Ve Urfa Biberi Dünya Listesinde Yer Aldı
Dünyanın en iyi baharatları, küresel lezzet rehberi TasteAtlas tarafından açıklanan “En İyi 25 Baharat” listesiyle belli oldu. Mutfaklarda yaygın olarak kullanılan baharatların değerlendirildiği sıralamada Türkiye’den iki yerli lezzet yer aldı. Mahlep 21’inci, Urfa biberi ise 12’nci sırada gösterildi.
TasteAtlas’ın gastronomi dünyasında merakla beklenen listesinde farklı ülkelerden baharatlar sıralandı. Türkiye’nin iki geleneksel lezzetinin ilk 25 içerisinde yer alması dikkat çekti.
Türkiye’den Listeye Giren İki Baharat
TasteAtlas’ın hazırladığı “En İyi 25 Baharat” sıralamasında Türkiye’den iki ürün bulunuyor.
Listenin 21’inci sırasında Mahlep yer aldı. Türkiye’den sıralamaya giren diğer ürün olan Urfa biberi (İsot) ise listenin 12’nci sırasında gösterildi.
Böylece Türkiye, TasteAtlas’ın dünyanın en iyi 25 baharatını sıraladığı listede iki farklı lezzetle temsil edildi.
Urfa Biberi 12’nci Sırada
Listenin üst sıralarında Türkiye’den yer alan ürün Urfa biberi oldu.
TasteAtlas sıralamasında 12- Urfa biberi (İsot) / Türkiye ifadesiyle yer verilen ürün, 25 baharatlık listenin 12’nci basamağında bulunuyor.
Urfa biberinin ardından listenin 11’inci sırasında Vietnam'dan Saigon Tarçını, 10’uncu sırasında Çin'den Huājiāo (Siçuan biberi), 9’uncu sırasında Endonezya'dan Galangal yer alıyor.
Mahlep 21’inci Sırada
Türkiye'nin listede bulunan diğer baharatı mahlep oldu.
TasteAtlas, 21- Mahlep / Türkiye şeklinde sıraladığı mahlebi dünyanın en iyi 25 baharatı arasında 21’inci basamağa yerleştirdi.
Mahlebin ardından listenin 20’nci sırasında Hindistan'dan Amchur, 19’uncu sırasında İngiltere'den İngiliz hardalı, 18’inci sırasında İspanya'dan Pimentón ve 17’nci sırasında Kamboçya'dan Mrech Kampot (Kampot Biberi) bulunuyor.
Dünyanın En İyi 25 Baharatı
TasteAtlas'ın listesinde farklı ülkelerden çok sayıda baharat bulunuyor. Listenin tamamında yer alan sıralama şöyle:
25- Absheron Saffron / Azerbeycan
24- Gou loeng goeng / Çin
23- Phú Quốc Biberi / Vietnam
22- Anghoze / İran
21- Mahlep / Türkiye
20- Amchur / Hindistan
19- İngiliz hardalı / İngiltere
18- Pimentón / İspanya
17- Mrech Kampot (Kampot Biberi) / Kamboçya
16- Alnif Kimyon / Fas
15- Paprika Žitava / Slovakya
14- Českı modrı mák / Çek Cumhuriyeti
13- Taliouine Safran / Fas
12- Urfa biberi (İsot) / Türkiye
11- Saigon Tarçını / Vietnam
10- Huājiāo (Siçuan biberi) / Çin
9- Galangal / Endonezya
8- Krokos Kozanis / Yunanistan
7- Sansho Biber / Japonya
6- Seylan Tarçını / Sri Lanka
5- Chinantla Vanilyası / Meksika
4- Pimentón de la Vera / İspanya
3- Kalocsai Fűszerpaprika-őrlemény / Macaristan
2- Szegedi Fűszerpaprika-őrlemény / Macaristan
1- Azafrán de la Mancha / İspanya
Listenin 20’nci sıradan 14’üncü sıraya kadar olan bölümü kaynakta bu şekilde yer alırken, 13’üncü sırada Taliouine Safran, 12’nci sırada ise Türkiye'den Urfa biberi (İsot) bulunuyor.
Listenin ilk 11 sırasında Vietnam, Çin, Endonezya, Yunanistan, Japonya ve Sri Lanka gibi ülkelerden ürünler yer alıyor.
İlk 5'te İspanya Ve Macaristan Öne Çıktı
TasteAtlas'ın sıralamasında ilk 5 basamakta İspanya, Macaristan ve Meksika'dan ürünler bulunuyor.
Listenin 5’inci sırasında Chinantla Vanilyası / Meksika, 4’üncü sırasında Pimentón de la Vera / İspanya, 3’üncü sırasında Kalocsai Fűszerpaprika-őrlemény / Macaristan yer aldı.
İkinci sırada Szegedi Fűszerpaprika-őrlemény / Macaristan, zirvede ise Azafrán de la Mancha / İspanya bulunuyor.
Listenin Zirvesinde İspanya'dan Bir Ürün Var
TasteAtlas'ın “En İyi 25 Baharat” listesinin birinci sırasında İspanya'dan Azafrán de la Mancha yer aldı.
İkinci ve üçüncü sırayı Macaristan'dan Szegedi Fűszerpaprika-őrlemény ile Kalocsai Fűszerpaprika-őrlemény aldı. Böylece listenin ilk üç sırasında İspanya ve Macaristan'dan ürünler bulunmuş oldu.
Türkiye'nin İki Lezzeti Uluslararası Sıralamada
TasteAtlas'ın açıkladığı sıralama, Türkiye'de mutfaklarda kullanılan mahlep ve Urfa biberinin uluslararası gastronomi listesinde yer aldığını ortaya koydu.
Mahlep listenin 21’inci sırasında bulunurken Urfa biberi (İsot) 12’nci sırada yer aldı. Böylece Türkiye'den iki farklı baharat, dünyanın en iyi 25 baharatı arasında gösterildi.
Listenin zirvesinde ise İspanya'dan Azafrán de la Mancha bulunuyor. TasteAtlas'ın sıralamasında farklı ülkelerin baharatları arasında yapılan değerlendirme sonucunda Türkiye'nin iki geleneksel ürünü de ilk 25'te kendisine yer buldu.
