Balıkesir'deki Daskyleion Antik Kenti'nde yürütülen kazılarda yaklaşık 2600 yıl öncesine uzanan Lidya yaşamının yeni izleri ortaya çıkarıldı.
Pers yapısının altında bulunan Lidya mutfağında yedinci fırın gün yüzüne çıkarılırken, fırının küllü tabanında nohut ve tahıl tanelerine rastlandı. Kazılarda ortaya çıkan ocaklar, pişirme kapları, kiler ve depolanmış tohumlar dönemin günlük yaşamına ilişkin dikkat çekici bilgiler sunuyor.
Balıkesir'de Manyas Gölü'nün hemen kıyısındaki Daskyleion Antik Kenti, binlerce yıl öncesinin gündelik yaşamına açılan yeni bir pencere sunuyor.
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi'nden Prof. Dr. Kaan İren başkanlığında devam eden kazı çalışmalarında bu kez yaklaşık 2600 yıllık Lidya mutfağına ilişkin yeni bulgular elde edildi.
Pers Dönemi'nde kullanılan Üç Odalı Yapı Kompleksi'nin altında önceki kazı sezonlarında Lidya Dönemi'ne ait mutfak ve kiler alanları ortaya çıkarılmıştı.
2026 sezonunda kiler bölümünde devam eden çalışmalar sırasında yarım daire planlı yeni bir ocak/fırın bulundu. Yeni keşifle birlikte Lidya mutfağında bugüne kadar belirlenen fırın sayısı yediye yükseldi.
2600 Yıl Önce Balıkesir'de Ne Yiyorlardı?
Yeni ortaya çıkarılan fırının küllü tabanı, arkeologlara dönemin beslenme alışkanlıkları hakkında yeni ipuçları verdi.
Burada nohut ve tahıl taneleri tespit edildi. Toprak örnekleri, içindeki bitkisel kalıntıların ayrıştırılması amacıyla flotasyon, yani suda yüzdürme yöntemiyle incelenmek üzere toplandı.
Arkeobotanik örneklerin Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Arkeoloji ve Arkeometri Uygulama ve Araştırma Merkezi'nde kazı ekibinin uzmanları tarafından yıl boyunca incelenmesi planlanıyor.
Daha önce aynı mutfaktan alınan örnekler ise Lidyalıların oldukça çeşitli bir bitkisel beslenme düzenine sahip olduğunu gösteriyor.
Bugüne kadar yapılan incelemelerde siyez, gernik, ekmeklik ve makarnalık buğday, altı sıralı arpa, bakla, karaburçak, nohut, bezelye, mercimek, mürdümük ve üzüm kalıntıları belirlendi.
Tahıllar arasında arpa, baklagiller arasında ise bakla en yoğun karşılaşılan ürünler oldu.
2026 kazılarında yoğun miktarda tohum bulunan bir ana kaya çukuru da ortaya çıkarıldı. Bulgular, söz konusu alanın tahıl depolamak amacıyla kullanılmış olabileceğini düşündürüyor.
Böylece Daskyleion'daki çalışmalar yalnızca Lidyalıların ne yediğine değil, yiyeceklerini nasıl pişirdiklerine ve ürünlerini nasıl sakladıklarına ilişkin de ipuçları veriyor.
Yangın 2600 Yıllık Bir Yaşam Anını Korudu
Kazıları dikkat çekici hale getiren unsurlardan biri de mutfaktaki eşyaların bulunduğu konumlar.
Ocak, pişirme kapları, tabaklar, ezgi taşları, tezgah ve kiler alanındaki buluntuların yerlerinde korunmuş olması, yaklaşık 2600 yıl önce kullanılan bir mutfağın düzenini bugün görmeyi mümkün kılıyor.
Arpa, buğday, bakla, mercimek ve üzüm gibi depolanmış ürünlerin izleri de bu yaşam alanında bulundu.
Mutfaktaki bu düzenin korunmasında kalın bir yangın tabakasının etkili olduğu belirtiliyor. Yangının ardından kalıntıların bulundukları yerde mühürlenmesi, günlük yaşamın izlerinin günümüze kadar ulaşmasını sağladı.
Kazının bir başka önemli noktası ise Üç Odalı Yapı'nın doğusunda ortaya çıkarıldı. Burada farklı seviyelerde yerinde depolama kapları, gri monokrom seramikler, ağırşaklar, Attika ve Korinth seramikleri ile Korinth üretimi kanatlı Gorgon motifli bir kap parçası bulundu.
Buluntuların niteliği ve alandaki dağılımı, bu bölümün bir bothros olarak kullanılmış olabileceğini düşündürüyor. Ancak bu alandaki kazılar henüz tamamlanmadığı için değerlendirmeler çalışmaların devamıyla netleşecek.
