Bayram Dönüşü "Et Koktu" Derdine Son! Şimdiden Hazırlığa Başlayın
Kurban Bayramı'na henüz iki hafta olabilir ama memleketten dönerken o güzelim etlerin yollarda ziyan olmaması için hazırlıklara şimdiden başlamak gerekiyor. Çoğu tatilci son gün telaşıyla etleri poşetleyip bagaja atıyor ve eve vardığında kötü sürprizle karşılaşıyor.
Peki, kurban eti uzun yolda bozulmadan nasıl taşınır? İşte şimdiden temin etmeniz gerekenler:
Alışveriş Listenize Ekleyin: Strafor Kutu ve Buz Aküsü
Etin en büyük düşmanı ısıdır. Sıradan poşetler eti terletir ve saatler içinde bozulmasına neden olur. Şimdiden bir strafor (köpük) kutu ve en az 4-5 adet buz aküsü edinin. Bu ikili, kutu içindeki sıcaklığı $+4^{\circ}C$’nin altında tutarak etlerinizi koruyacaktır.
En Güvenli Yöntem: Şoklayarak Taşıma
Eti yola çıkmadan önce mutlaka küçük porsiyonlar halinde dondurmanız gerekiyor. Eğer yolunuz 10 saatten uzunsa, buz aküleriyle desteklenmiş strafor kutu hayat kurtarır. Etlerin bagajın o kavurucu sıcağından uzak durması, mümkünse araç içinde taşınması gerektiğini unutmayın.
"Kavurma" Yapıp Götürmek Daha mı Mantıklı?
Eğer dondurma imkanınız kısıtlıysa, en garanti yöntem etleri pişirip kavurma haline getirmektir. Pişmiş et, çiğ ete göre dış etkenlere çok daha dayanıklıdır.
