Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) Turizm Fakültesi, Ramazan ayının ruhuna uygun anlamlı bir projeye imza atıyor.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, üniversite bünyesinde düzenlenen öğrenci iftarlarında ikram edilmek üzere geleneksel lokum üretimine başladı.
Uygulama Mutfağında Geleneksel Üretim
Gastronomi Topluluğu iş birliğiyle yürütülen çalışmada şef adayları, akademisyenlerin rehberliğinde lokum kazanlarının başına geçti. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü uygulama mutfaklarında gerçekleştirilen bu süreç, öğrencilere teorik bilgilerini pratiğe dökme şansı veriyor.
Hem Mesleki Tecrübe Hem Sosyal Sorumluluk
Çalışmanın detaylarını paylaşan Dr. Öğr. Üyesi Nilgün Karaman, hazırlanan lokumların öğrenci iftarlarında sunulmasından büyük memnuniyet duyduklarını belirtti. Karaman, "Bu tür uygulamalar, öğrencilerimizin üretim süreçlerini bizzat deneyimlemeleri ve sosyal sorumluluk bilinci kazanmaları açısından çok kıymetli," dedi.
Gastronomi Topluluğu Başkanı Gülçin Uluğtekin ise öğrenci arkadaşları için üretim yapmanın kendilerine ayrı bir motivasyon sağladığını ifade ederek, uygulama imkanlarının bilgilerini ürüne dönüştürme fırsatı sunduğunu dile getirdi.
Ramazan Boyunca İkram Edilecek
Öğrencilerin titizlikle hazırladığı lokumlar, Ramazan ayı boyunca Balıkesir Üniversitesi'ndeki toplu iftar programlarında sofralardaki yerini alacak. Bu çalışma, kampüs içi dayanışmanın en tatlı örneklerinden biri olarak dikkat çekiyor.
