Ayvalık, Türkiye’nin Zeytinyağı Başkentini Gururla Temsil Etti
İstanbul Haliç Kongre Merkezi’nde 6-7 Kasım tarihlerinde gerçekleştirilen 10. Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı, gastronomi dünyasının en önemli isimlerini, şefleri, sektör temsilcilerini, akademisyenleri ve yatırımcıları bir araya getirdi.
Bu yıl da büyük ilgi gören etkinlikte Ayvalık Belediyesi, Ayvalık Kooperatifi ile birlikte Türkiye’nin zeytinyağı başkentini uluslararası platformda temsil etti.
Zeytinyağı Tadımları ve Yerel Lezzetler Büyük İlgi Gördü
Ayvalık standında ziyaretçilere sunulan zeytinyağı çeşitleri, coğrafi işaretli ürünler ve yerel tariflerin modern yorumları, etkinliğin dikkat çeken başlıkları arasında yer aldı.
Ayvalık’ın endüstriyel hafızadan beslenen çok katmanlı mutfak kültürü, zeytinyağı üretim geleneği ve yüzyıllara dayanan gastronomik çeşitliliği, yerli ve yabancı gastronomi profesyonelleri tarafından yoğun ilgiyle karşılandı.
Mesut Ergin: “Gastronomi, Kültür ve Kimliğin Aynasıdır”
Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, Gastromasa’da yaptığı değerlendirmede gastronominin yalnızca bir lezzet deneyimi olmadığını vurguladı:
“Eşsiz yerel tatlarımız, coğrafi işaretli ürünlerimiz ve zengin mutfak kültürümüzle yer aldığımız Gastromasa’da Türkiye’nin gastronomi vizyonuna katkı sunmaya devam edeceğiz. Ayvalık, geçmişini geleceğe taşıyan bir üretim kültürüne sahip. Bu toprakların bereketini ve değerini dünya ile buluşturmaktan büyük gurur duyuyoruz.”
Kültürel ve Sürdürülebilir Bir Mutfak Vizyonu
Başkan Ergin, Ayvalık’ın gastronomisini yalnızca bir tanıtım unsuru değil, sürdürülebilir kalkınma ve kültürel kimliğin bir parçası olarak gördüklerini belirtti.
Ayvalık’ın doğası, üretim geleneği ve coğrafi işaretli ürünleriyle Türkiye’nin gastronomi vizyonuna yön veren bir merkez olmaya devam edeceğini ifade etti.
