Türkiye hayvancılık sektörünün nabzını tutan Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), Ocak 2026 dönemine ait çiğ süt üretim maliyetlerini kamuoyuyla paylaştı.
Açıklanan veriler, üretim maliyetlerinin tavsiye satış fiyatlarını geride bıraktığını ve üreticinin üzerindeki baskının arttığını gösteriyor.
1 Litre Sütün Maliyeti 25 TL Bandını Aştı
TÜSEDAD tarafından güncel yem fiyatları, personel giderleri ve işletme maliyetleri dikkate alınarak yapılan hesaplamalara göre:
- Ocak 2026 Çiğ Süt Maliyeti: 25,37 TL/Litre
- Aylık Artış Oranı: %6 (Aralık ayına göre)
- USK Tavsiye Satış Fiyatı: 22,22 TL/Litre
Bu verilere göre, Ulusal Süt Konseyi (USK) tarafından belirlenen 22,22 TL'lik satış fiyatı, 25,37 TL'lik üretim maliyetinin 3,15 TL altında kaldı.
Maliyet Artışının Arkasındaki 2 Temel Neden
Dernek, maliyetlerin neden bir ayda %6 oranında yükseldiğini iki ana başlıkta özetledi:
- Asgari Ücret Etkisi: Brüt asgari ücrete yapılan zamla birlikte, işletme giderleri içindeki personel payı %10,5'ten %12,5'e yükseldi.
- Yem Fiyatları: Yem kalemlerine gelen zamlar, hayvan başına günlük besleme maliyetini %2,43 oranında artırdı.
TÜSEDAD, et kesim fiyatlarındaki yükselişin bu iki büyük gider kalemini dengelemeye yetmediğini ve üreticinin sürdürülebilirlik sınırı olan 27 TL seviyesinden uzaklaşıldığını vurguladı.
Üreticiden "27 TL" Çağrısı
Sektör temsilcileri, üretimde devamlılığın sağlanması ve anaç hayvanların kesime gitmemesi için sıcak çiğ süt referans fiyatının en az 27 TL + soğutma bedeli olarak güncellenmesi gerektiğini savunuyor. Mevcut tablo, süt üreticisinin her litrede zarar ettiğine işaret ediyor.
