Millî Eğitim Bakanlığı, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı iş birliğiyle okul gıdalarına yönelik standartlarda kritik bir değişikliğe gidildi.
Resmi Gazete'de yayımlanan yeni "Okul Gıdası Hakkında Tebliğ" düzenlemesiyle birlikte, okullarda satılan gıdaların ambalajlarında yer alan mevcut Okul Gıdası logosunun yanına "Beslenme Skoru" şartı getirildi.
Gıdaların besin değerlerini renkler ve harflerle ortaya koyacak bu yeni sistem, kantin işletmecilerinden velilere kadar geniş bir kesimi doğrudan ilgilendiriyor.
Beslenme Skoru Nedir, Ambalajda Nasıl Gösterilecek?
Yeni düzenlemeyle birlikte gıdaların beslenme profili, tüketicinin en kolay görebileceği ambalaj üzeri "temel görüş alanında" yer alacak.
Değerlendirme Kriterleri: Ürünün kalori miktarı, besin ögeleri, içerik bileşenleri ve üretim süreçleri bütünsel olarak analiz edilecek.
Renk ve Harf Kodlaması: Gıdanın besleyici değeri etiket üzerinde A, B veya C harfleri ve renk kodlarıyla simgelenecek.
Yetkili Kurum: Hangi gıdanın hangi skor eşiğine sahip olacağını ve detaylı hesaplama yöntemini Sağlık Bakanlığı belirleyecek.
Dikkat: A, B veya C Skoru Olsa Bile Satışı Yasaklanabilecek!
Düzenlemenin en çok dikkat çeken maddelerinden biri ise skoru uygun olan ürünlerin durumuna ilişkin oldu. Yapılan resmi açıklamaya göre:
A, B veya C Beslenme Skoruna sahip bir ürün, etiket şartını sağlasa dahi Sağlık Bakanlığı tarafından okul bünyesinde satışa uygun görülmezse kantin, yemekhane, kafeterya ve büfelerde kesinlikle satılamayacak.
Ayrıca okul gıdası onayı iptal edilen ya da Sağlık Bakanlığı kriterlerine uyum sağlayamayan hiçbir gıda maddesi öğrencilere sunulamayacak. Bu kural hem velilerin hem de kantin işletmecilerinin sadece etiketteki harfe değil, bakanlıkların resmi listelerine de dikkat etmesi gerektiğini gösteriyor.
İşletme Devirlerinde ve Onay Süreçlerinde Yeni Şartlar
Tebliğ kapsamında okul gıdası onayının geçerliliği ve iptal şartları da yeniden düzenlendi:
İşletme Devirleri: Okul gıdası onayına sahip bir işletme devredildiğinde veya kapatıldığında, işletme kayıt numarası aynı kalsa bile mevcut okul gıdası onayı iptal edilecek.
Üretimin Durması: İthalatı veya üretimi sonlandırılan ürünlerin onayları doğrudan geçersiz sayılacak.
Şeffaf Bilgi Akışı: Sağlık Bakanlığı’nın belirlediği güncel kriterler, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Millî Eğitim Bakanlığı’nın resmi internet siteleri üzerinden kamuoyuna duyurulacak.
Geçiş Takvimi: 13 Eylül 2027 Tarihine Dikkat!
Yeni sistemin yürürlüğe girmesiyle birlikte sektörün ve okul işletmelerinin uyum sağlaması adına bir geçiş takvimi belirlendi. Tebliğin geçici maddelerinde yapılan düzenlemeye göre, belirli satış ve tüketime sunma yasaklarına ilişkin hükümlerde 13 Eylül 2027 tarihi esas alınacak.
