Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini artırmak ve hayvan refahını korumak amacıyla radikal kararlar aldı.
Bakanlık tarafından hazırlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik, Resmi Gazete'de yayımlanarak resmen yürürlüğe girdi.
Yapılan düzenlemeyle birlikte Türkiye genelindeki tüm kesimhanelere yüksek çözünürlüklü kamera sistemleri kurma zorunluluğu getirilirken, hayvan refahına aykırı uygulamalara da son verildi.
Tüm Süreç Kameralarla Saniye Saniye Kaydedilecek
Yönetmelikte yer alan kararlara göre; canlı hayvanlar, karkaslar, sakatatlar ve personellerin hareketlerini anbean takip edebilmek amacıyla kesimhanelerin kritik noktalarına görüntüleme sistemleri kurulacak.
- Kamera Özellikleri: Hayvan bekleme ve kesim alanlarına yerleştirilecek kameraların geniş açıya, yüksek çözünürlüğe sahip olması ve kayıtları en az 1 ay (30 gün) boyunca saklayabilmesi şart koşuldu.
- Son Tarih: Tesislerin bu altyapıyı tamamlamaları için son tarih 1 Ocak 2027 olarak belirlendi.
Hayvanlar Bilinçliyken Ayaklarından Asılamayacak!
Yeni yönetmelik, kesim öncesi ve esnasında hayvanlara uygulanan muameleye ilişkin de çok sıkı standartlar getirdi. Kesimhanelerde hayvana aşırı basınç uygulamayan, kaygan zemini bulunmayan, sessiz çalışan ve keskin kenarları olmayan sabitleme ekipmanlarının kullanımı zorunlu hale getirildi.
Ayrıca vicdanları yaralayan uygulamaların önüne geçilerek, hayvanların bilinci yerindeyken ayaklarından asılması kesin olarak yasaklandı.
Dijital Sayım ve Takip Cihazlarıyla Güvenli Et Üretimi
Kesimhanelerde kesilen tüm hayvanların izlenebilirliğini sağlamak adına elektronik küpe üzerinden çalışan dijital sayım ve takip altyapısı oluşturulacak. Bu sayede; çiftliklerdeki veteriner ilaç kullanımı, olası hastalık geçmişi ve hayvan hareketleri dijital ortamda kontrol altında tutularak vatandaşın sofrasına güvenli et ulaşması garanti edilecek.
Yeni düzenleme kapsamındaki tüm yükümlülükler 1 Ocak 2027 tarihi itibarıyla tamamen yürürlüğe girecek.
