Türkiye’de kırmızı et fiyatları yeniden sert bir yükselişe geçti. Karkas etin kilosu sadece 10 gün içinde 65 lira birden artarak birçok bölgede 520–550 TL bandına yükseldi.
Uzmanlara göre bu artışın arkasında hem maliyet baskısı hem de sosyal medyada yayılan manipülatif söylemler var.
Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin son verileri de tabloyu doğruluyor: Dana yağsız etin kilosu son bir ayda yüzde 7,2 artarak 499,1 TL’ye, kuzu yağsız et ise yüzde 2,6 yükselişle 523,57 TL’ye çıktı.
“Manipülasyonlar Piyasayı Altüst Etti”
İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, sosyal medyada yayılan iki kritik söylentinin fiyatları yapay biçimde yükselttiğini söyledi:
- “Hayvanınızı satmayın, fiyatlar daha da artacak” şeklindeki asılsız iddialar
- Et ve Süt Kurumu’nun ithalatı durdurduğuna dair paylaşımlar
Tüfekçi, bu söylemlerin gerçeği yansıtmadığını vurgulayarak, Et ve Süt Kurumu’nun canlı hayvan yüklü iki geminin yolda olduğunu duyurduğunu hatırlattı:
“İthalat kesintisiz devam ediyor.”
“Kesimci Tüccar Zor Durumda”
Manipülasyonların sahadaki ticareti ciddi şekilde etkilediğini belirten Tüfekçi, bazı üreticilerin hayvanı sattıktan sonra “Kesim yapmayacağım” diyerek satıştan çekildiğini söyledi:
“Bazı kişiler bilinçli şekilde olumsuz haberler yayıyor. Bu da fiyatları yukarı çekiyor ve ne yazık ki başarılı oluyorlar.”
Bu nedenle hem Ticaret Bakanlığı’na hem de Tarım ve Orman Bakanlığı’na resmî şikayet başvurusu yaptıklarını açıkladı.
Besici Ne Diyor? En Büyük Sorun: Artan Yem Maliyeti
Tüfekçi, üreticilerin de haksız olmadığını belirterek yem fiyatlarındaki fahiş artışa dikkat çekti:
- Son bir ayda iki kez zam
- Yem maliyetinin besicinin en büyük gideri olması
- Yem fabrikalarının denetlenmesi gerektiği
Ayrıca devletin buzağı desteğine benzer bir yem desteğini gerçek besiciye sağlaması gerektiğini vurguladı.
Şap Hastalığı Da Piyasayı Sıkıştırıyor
Bazı bölgelerde görülen şap hastalığı nedeniyle ilçeler arası hayvan hareketi kısıtlandı. Bu durum arz-talep dengesini bozarak fiyatları yukarı itti.
Bakanlığın verilerine göre şap aşılama oranı yüzde 80’in üzerine çıktı ve sahada yoğun çalışma sürüyor.
“Zamlar Durmuyor: 10 Günde Yüzde 15”
Tüfekçi son olarak fiyat artışının boyutunu şöyle özetledi:
“Son 10 günde karkas ette yüzde 15 artış yaşandı. Bu da 40 ila 65 lira arasında zam demek. Önceki gün 25 lira, bugün 20 lira daha zam geldi. Fiyatlar yükselmeye devam ediyor.”
