Ankara’da dondurma ve tatlı üreticilerini bir araya getiren Ankara Dondurma ve Tatlı Festivali başladı. Altınpark Expo Center’da düzenlenen festivalde 72 firma, dondurma ve çeşitli yöresel tatlılarını ziyaretçilerin beğenisine sundu.
Ankara’da dondurma ve tatlı üreticilerini bir araya getiren Ankara Dondurma ve Tatlı Festivali başladı. Altınpark Expo Center’da düzenlenen festivalde 72 firma, dondurma ve çeşitli yöresel tatlılarını ziyaretçilerin beğenisine sundu. Bu yıl 6’ncısı gerçekleştirilen festivalde klasik lezzetlerin yanı sıra sıra dışı dondurma çeşitleri de dikkat çekti. Festival kapsamında acı ve ekşi dondurma yeme yarışmaları düzenlenirken, yarışmalarda dereceye girenlere dondurma hediye edildi.
Acı dondurma bir gece önceden hazırlanıyor
Şef Salih Güney, festival için hazırlanan acı ve ekşi dondurmaların üretim sürecini anlattı.
Acı dondurmayı bir gece önceden acı aromayla birleştirdiklerini belirten Güney, sabah saatlerinde ise aromanın dondurmaya işlemesi için ürünü yoğurduklarını söyledi.
Ekşi dondurmayı ise sumak ekşisinden ürettiklerini ifade eden Güney, “O biraz daha zahmetliydi. Bir kilo dondurmaya bir kilo civarında sumak ekşisi koyduk.” dedi.
Sırada dondurma turşusu var
Festivalde farklı tatlar denemek istediklerini belirten Güney, sıradaki çalışmalarının ise dondurmadan turşu yapmak olduğunu açıkladı.
Güney, yarın ziyaretçilerin karşısına çıkaracakları dondurma turşusunun hazırlanışını şöyle anlattı:
“Klasiğin dışına çıkarak daha farklı neler yapmak istediğimizi düşündük. Aslında bir sonraki hedefimiz dondurmadan turşu yapmak. Bu da yarın görücüye çıkacak. Bir gece öncesinden dondurmaları turşu suyuna basıyoruz, bir günün ardından leblebi tozuyla bağlıyoruz.”
Festivalde yöresel tatlar öne çıkıyor
Festival Koordinatörü Tevfik Çayır da bu yıl özellikle yöresel tatlara ağırlık vermek istediklerini söyledi.
Çayır, yöresel lezzetler üreten firmaları da festivale davet ettiklerini belirterek, ziyaretçilere farklı bölgelerin tatlarını bir arada sunmayı amaçladıklarını ifade etti.
Ankara Dondurma ve Tatlı Festivali, 27 Eylül’e kadar Altınpark Expo Center’da ziyaret edilebilecek.
