Van'ın Erciş ilçesinde geçmişi Urartu dönemine kadar uzanan coğrafi işaretli Erciş Karası üzümünde hasat başladı.
Koyu rengi, ince kabuğu ve kendine özgü aromasıyla bilinen üzüm, yaklaşık 1500 dekarlık alanda yetiştirilirken yılda 3 bin ton civarında üretim gerçekleştiriliyor. Yaklaşık 2 bin aile ise geçimini doğrudan veya dolaylı olarak bu üründen sağlıyor.
Anadolu'nun binlerce yıllık tarım geleneğinin bugün hala yaşayan örneklerinden biri Van'da yetişiyor. Erciş ile özdeşleşen Erciş Karası üzümü, yeni sezonla birlikte yeniden bağlardan toplanmaya başladı.
Geçmişinin yaklaşık 3 bin yıl öncesine, Urartu medeniyetine kadar dayandığı belirtilen üzüm, bugün yalnızca sofralık olarak tüketilmiyor. Sirke, doğal şıra, pestil ve köme yapımında da kullanılıyor.
Hasat edilen üzümlerin İran ve Irak başta olmak üzere farklı pazarlara gönderilmesi planlanıyor.
2 Bin Ailenin Geçim Kaynaklarından Biri
Erciş Karası'nın önemi yalnızca geçmişinden gelmiyor. Üzüm aynı zamanda bölgedeki tarımsal üretimin önemli parçalarından biri.
Yaklaşık 1500 dekar alanda yılda 3 bin ton civarında üretim yapılırken, yaklaşık 2 bin ailenin Erciş Karası üretiminden doğrudan veya dolaylı gelir elde ettiği belirtiliyor.
Üretimin artırılması için de yeni bağ alanları oluşturuluyor. Ahmet Mesut Özdek'in verdiği bilgilere göre Van Valiliği, Erciş Kaymakamlığı ve İl Tarım Müdürlüğü iş birliğiyle üreticilere 1,5 milyon Erciş üzümü çeliği dağıtıldı.
Özdek, yapılan desteklerle yeni bağ alanlarının oluşturulduğunu belirtti.
Erciş'te üretim aynı zamanda kuşaktan kuşağa aktarılıyor. Üçüncü nesil üreticiler ailesinden kalan üretim geleneğini sürdürdüğünü belirterek, “Babadan, dededen bize kalan bu 3 bin yıllık mirası yaşatmaya ve ailemizin geçimini bu tescilli lezzetle sağlamaya devam ediyoruz.” ifadelerini kullandı.
Erciş Karası'nı Farklı Kılan Ne?
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen Erciş Karası, özellikle koyu mor-siyah rengi ve kendine özgü aromasıyla tanınıyor.
Erciş ve çevresindeki toprak yapısı ile bölgenin iklim özellikleri üzümün aroma ve renk özelliklerinde etkili oluyor. Van Gölü çevresindeki yüksek rakım ve gece ile gündüz arasındaki sıcaklık farkının da üzümün gelişimine katkı sağladığı belirtiliyor.
Erciş Karası'nın koyu renginde antosiyanin gibi bileşenlerin etkili olduğu ifade edilirken, üzümün fenolik bileşikler bakımından da dikkat çektiği aktarılıyor.
Yeni sezon hasadıyla birlikte bağlardan toplanıp kasalara yerleştirilen Erciş Karası'nın bir bölümü iç pazara sunulurken, ürünün İran ve Irak başta olmak üzere yurt dışına gönderilmesi de hedefleniyor.
Böylece Urartu dönemine kadar uzandığı belirtilen bağcılık geleneği, Erciş'te yeni kuşak üreticiler tarafından sürdürülmeye devam ediyor.
