Gastronomi dünyasının nabzını tutan uluslararası platformlar, deniz ürünleri mutfaklarında çığır açan lezzetleri masaya yatırarak dünyanın en iyi 20 deniz ürünü yemeğini seçti.
Japonya'nın geleneksel sushi çeşitlerinden Peru'nun ferahlatıcı lezzetlerine, Akdeniz'in zeytinyağlı tatlarından Türk mutfağının vazgeçilmez sahil klasiğine kadar uzanan bu görkemli liste damakları kabarttı. İşte sırasıyla dünyanın en iyi deniz ürünü lezzetleri:
Zirve (1. Sırada): Conchitas a la Parmesana (Peru) Deniz tarağının kendi kabuğunda Parmesan peyniri, tereyağı ve limon suyuyla fırınlanmasıyla hazırlanıyor. Deniz ürünleriyle peynirin uyumunu bir araya getiren bu lezzet, listenin zirvesinde yer alıyor.
2. Sırada: Otoro Nigiri Sushi (Japonya) Ton balığının karın bölgesindeki en yağlı ve değerli kısımlarından hazırlanan otoro nigiri, mermerimsi yağ dokusu ve tereyağı kıvamında dağılan yapısıyla dikkat çekiyor.
3. Sırada: Chutoro Nigiri Sushi (Japonya) Ton balığının karın bölgesinden elde edilen orta yağlı kesimle hazırlanan chutoro nigiri, yumuşak dokusu ve dengeli yağ oranıyla öne çıkıyor.
4. Sırada: Loimulohi (Finlandiya) Somon filetolarının tahta bir kalasa sabitlenip açık ateşin karşısında yavaşça pişirilmesiyle hazırlanan loimulohi, somona hafif tütsülenmiş isli bir tat kazandırıyor.
5. Sırada: Kalamar Tava (Türkiye) Türkiye'nin sahil sofralarının baş tacı olan kalamar tava, özenle marine edilen kalamarların una bulanıp kızgın yağda çıtır çıtır kızartılmasıyla hazırlanıyor ve tarator sosla servis ediliyor.
6. Sırada: Vieiras en Su Concha (İspanya) Deniz tarağı, kendi kabuğunun içinde tereyağı, sarımsak, maydanoz ve çeşitli baharatlarla fırınlanarak yumuşak bir doku kazanıyor.
7. Sırada: Kaisendon (Japonya) Sushi pirinci üzerine çiğ somon, ton balığı, karides ve deniz tarağı gibi çeşitli deniz ürünlerinin tek bir kasede sunulmasıyla hazırlanan geleneksel bir lezzet.
8. Sırada: Tacos Gobernador (Meksika) Karides, eritilmiş peynir, biber ve soğanın bir araya geldiği, tereyağında kızartılan tortilla ekmeğiyle hazırlanan doyurucu bir sokak yemeği.
9. Sırada: Maguro Nigiri Sushi (Japonya) Ton balığının yoğun, hafif metalik aroması ve etli dokusunun sade pirinçle bir araya geldiği klasik sushi çeşidi.
10. Sırada: Ceviche de Conchas Negras (Peru) Siyah deniz kabuklularının limon suyu, kırmızı soğan, kişniş ve acı biberle harmanlanmasıyla hazırlanan yoğun aromalı soğuk bir lezzet.
11. Sırada: Ceviche Mixto (Peru) Balık, karides, kalamar ve diğer deniz ürünlerinin limon suyuyla marine edilmesiyle hazırlanan ferah ve ekşi aromalı tabak.
12. Sırada: Batagor (Endonezya) Balık ve tofu karışımının hamur haline getirilip kızartılmasıyla hazırlanan, fıstık veya tatlı acı sosla sunulan sokak lezzeti.
13. Sırada: Jalea (Peru) Balık, kalamar ve karidesin pane harcıyla kaplanıp kızartılmasıyla hazırlanan çıtır dokulu deniz ürünleri tabağı.
14. Sırada: Lohikeitto (Finlandiya) Somon balığı, patates, havuç ve pırasayla hazırlanan, dereotu ve krema ile zenginleştirilen yumuşak içimli kremalı çorba.
15. Sırada: Kalamarakia Tiganita (Yunanistan) İnce halkalar halinde kesilen kalamarların unlanıp kızgın yağda altın sarısı çıtır kıvama gelene kadar kızartılmasıyla yapılan klasik lezzet.
16. Sırada: Maine-style Lobster Roll (ABD) Taze ıstakoz eti, mayonez ve hafif baharatlarla hazırlanan, tereyağında kızartılmış yumuşak ekmek içinde sunulan sandviç.
17. Sırada: Hotate Nigiri Sushi (Japonya) Sirkeli sushi pirincinin üzerine yerleştirilen deniz tarağıyla hazırlanan hafif tatlımsı aromalı sushi çeşidi.
18. Sırada: Camarones al Mojo de Ajo (Meksika) Sarımsak, tereyağı ve baharatlarla hazırlanan, aromatik sosuyla öne çıkan sıcak karides yemeği.
19. Sırada: Sake Nigiri Sushi (Japonya) Sirkeyle tatlandırılmış pirincin üzerine yerleştirilen taze somon dilimleriyle hazırlanan popüler sushi lezzeti.
20. Sırada: Gambas al Ajillo (İspanya) Sarımsak ve zeytinyağında pişirilen, acı biber ve maydanozla tatlandırılan taze ekmekle banılarak tüketilen karides yemeği.
