Balıkesir’in hayvancılık ve et üretimindeki merkezi noktalarından biri olan Susurluk, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün denetim ağındaydı.
İl Müdürü Dr. Hüseyin Düzgün, ilçede faaliyet gösteren Dört Mevsim Et Entegre Tesisi’ni ziyaret ederek tesisin teknik altyapısını ve kesim süreçlerini inceledi.
Hijyen ve Teknik Yeterlilik Kontrol Edildi
Ziyaret sırasında işletme yetkililerinden üretim aşamaları hakkında detaylı bilgi alan Dr. Hüseyin Düzgün, kesimhane süreçlerini şu kriterlere göre değerlendirdi:
-
Hijyen Standartları: Kesim ve paketleme alanlarının temizlik protokolleri.
-
Teknik Yeterlilik: Modern kesimhane ekipmanlarının mevzuata uygunluğu.
-
İzlenebilirlik: Etin çiftlikten sofraya kadar olan yolculuğunun dijital ve fiziksel takibi.
"Halk Sağlığı İçin Taviz Vermiyoruz"
İncelemelerin ardından açıklamalarda bulunan İl Müdürü Dr. Hüseyin Düzgün, sağlıklı et üretiminin sürdürülebilirlik açısından kritik olduğunu belirtti. Düzgün, "Modern kesimhane standartlarının sağlıklı ve güvenilir et üretimindeki önemi büyüktür. Bu süreçlerin titizlikle yürütülmesi hem halk sağlığı hem de sektörün geleceği için vazgeçilmezdir" ifadelerini kullandı.
