Türkiye'de son dönemde restoran ve tatil bölgelerindeki yüksek fiyatlar tartışılmaya devam ederken, Dedeman Hotels CEO'su Ergün Demiray'dan dikkat çeken açıklamalar geldi.
Yerli turistin yüksek fiyatlar nedeniyle tatilden uzaklaştığını savunan Demiray, özellikle yiyecek ve içecek sektöründeki fiyatların kontrol edilmesi gerektiğini söyledi.
Turizm sektöründeki fiyat politikalarını değerlendiren Demiray, otellerin pahalı olduğu yönündeki eleştirilere katılmadığını belirtti. Asıl sorunun restoranlar ve yiyecek içecek işletmelerinde yaşandığını ifade eden Demiray, bazı işletmelerde fiyatların otelleri iki, hatta üç kat geride bıraktığını dile getirdi.
"Yerli Turisti Küstürdük, Gerçekten Korkuttuk"
Türkiye'de yerli turistin yüksek fiyatlardan olumsuz etkilendiğini belirten Ergün Demiray, turizm sektörünün kendi vatandaşını yeniden kazanması gerektiğine işaret etti.
Demiray, "Yerli turisti küstürdük. Gerçekten Türk turisti korkuttuk" ifadelerini kullandı.
Türkiye ile Yunanistan arasındaki tatil fiyatları karşılaştırmalarına da değinen Demiray, Yunanistan'ın çok ucuz olduğu yönünde abartılı bir algı oluşturulduğunu savundu.
Otellerin fiyatları konusunda yapılan eleştirilere ise farklı bir noktadan yaklaşan Demiray, şunları söyledi:
"Bence oteller değil, yiyecek içecek sektörü ve restoranlar çok pahalı."
Yiyecek içecek sektöründe geçmişte çalıştığını hatırlatan Demiray, işletmelerin maliyetlerini bildiğini belirterek fiyatların yalnızca maliyet artışlarıyla açıklanamayacağını dile getirdi.
"Fiyatlar bazı yerlerde otelleri ikiye, hatta üçe katladı. Adeta çığrından çıkmış durumda" sözleriyle sektördeki fiyat politikasını eleştirdi.
"Uçak Biletinden Pahalı Tavuk Döner Menüsü Olmamalı"
Ergün Demiray'ın gündeme getirdiği bir diğer konu ise havalimanlarındaki yiyecek ve içecek fiyatları oldu.
Sosyal medyada karşılaştığı bir paylaşımdan örnek veren Demiray, havalimanında satılan tavuk döner menüsünün uçak biletinden daha pahalı olduğunu belirtti.
Demiray, "Bilet fiyatı 3 bin TL iken, menü fiyatı 3 bin TL olmamalı" diyerek bu tür fiyatlandırmaların denetlenmesi gerektiğini söyledi.
Ancak Demiray'a göre yüksek fiyatların arkasındaki önemli sorunlardan biri de işletmelerin ödediği kira bedelleri.
Uluslararası uygulamalarda işletmelerin kira giderlerinin cirolarının yaklaşık yüzde 10-15'i seviyesinde olduğunu ifade eden Demiray, Türkiye'de bu oranın yüzde 30-35'e kadar çıktığını öne sürdü.
Havalimanlarında ise tablonun daha ağır olduğunu belirten Demiray, bazı işletmelerde kira ve gelir paylaşımı yükünün yüzde 50-55 seviyelerine ulaştığını söyledi.
Bu oranların sürdürülebilir olmadığını savunan Demiray, "Sen yüzde 50-55'leri aldığında bunun bedeli oraya gelen herkese yansıyor" ifadelerini kullandı.
Restoran Fiyatlarına Denetim Çağrısı
Türkiye'deki yüksek kira bedellerinin işletmelerin maliyetlerini artırdığını ve bu yükün tüketiciye yansıtıldığını belirten Demiray, özellikle havalimanları ve alışveriş merkezlerindeki fiyatlandırma sisteminin gözden geçirilmesini istedi.
Yiyecek içecek sektöründe daha dengeli bir fiyat politikasına ihtiyaç olduğunu vurgulayan Demiray, fiyatların denetim altına alınması gerektiğini ifade etti.
Demiray'ın açıklamaları, Türkiye'de hem yerli turistlerin tatil harcamaları hem de restoran ve havalimanlarındaki yüksek fiyatlara ilişkin tartışmaları yeniden gündeme taşıdı.
