Çiğ süt üretim maliyetlerinde ağustos ayında belirgin bir artış yaşandı. Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği’nin (TÜSEDAD) hesaplamasına göre 1 litre sıcak çiğ sütün üretim maliyeti temmuzdaki 26,87 TL seviyesinden ağustosta 28,50 TL’ye yükseldi. Bir aylık artış yüzde 6,1 olurken, maliyet yükselişinde özellikle yem fiyatları öne çıktı.
TÜSEDAD, ağustos ayına ilişkin çiğ süt üretim maliyeti çalışmasını yayımladı. Derneğin hesaplamasında 100 baş sağmal hayvan bulunan ve hayvan başına günlük ortalama 30 litre süt veriminin esas alındığı bir işletme modeli kullanıldı.
Güncel yem fiyatları, işletme giderleri ve gelir kalemleri üzerinden yapılan hesaplamaya göre 1 litre sıcak çiğ sütün maliyeti 28,50 TL olarak belirlendi.
Bu rakam temmuz ayında 26,87 TL seviyesindeydi. Böylece litre başına maliyet bir ayda 1,63 TL artmış oldu.
Yem Fiyatlarındaki Artış Maliyeti Yukarı Çekti
TÜSEDAD’ın değerlendirmesine göre maliyet artışında en belirgin unsur kesif yem fiyatlarındaki yükseliş oldu. Kesif yem fiyatlarının yaklaşık yüzde 11 arttığı belirtilirken, bunun litre başına maliyete doğrudan yansıdığı ifade edildi.
Dernek ayrıca yem hammaddesi tedarikinde yaşanan sorunlara ve artan nakliye maliyetlerine dikkat çekti. Mazot fiyatındaki yükselişin de üretim maliyetlerini yukarı taşıyan kalemlerden biri olduğu belirtildi.
Reforme inek ve düve kesim fiyatlarında yüzde 4,5’lik artış yaşanmasına rağmen bu yükselişin yem maliyetindeki artışı dengelemeye yetmediği kaydedildi.
Referans Fiyat ile Maliyet Arasındaki Fark Açıldı
Ulusal Süt Konseyi’nin ağustos ayı için hesapladığı 1 litre sıcak çiğ süt maliyeti 21,48 TL seviyesinde bulunuyor. Konseyin uyguladığı çiğ süt referans fiyatı ise 24,30 TL.
TÜSEDAD’ın 28,50 TL’lik maliyet hesabıyla Ulusal Süt Konseyi’nin referans fiyatı arasında 4,20 TL’lik fark bulunuyor.
Dernek bu nedenle ekim ayına kadar sabitlenen çiğ süt referans fiyatının yeniden değerlendirilmesini istiyor. Ayrıca Ulusal Süt Konseyi’nin maliyet hesaplama yönteminin daha ayrıntılı şekilde kamuoyuyla paylaşılması gerektiğini savunuyor.
