Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi (BUBFA), "Doğadan Sofraya" sloganıyla örnek bir çalışmaya imza attı.
Fakülte bahçesinde özenle yetiştirilen sebzeler, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri tarafından bizzat hasat edilerek mutfağa taşındı.
Kendi Ürettikleri Sebzelerle İkram Hazırladılar
Etkinlik kapsamında öğrenciler; marul, taze soğan, taze sarımsak ve turp gibi ürünleri tarladan topladı. Toplanan taze sebzeler, gastronomi öğrencilerinin ellerinde lezzetli bir kısır yemeğine dönüştü. Hazırlanan yemekler, fakülte bahçesinde düzenlenen etkinlikte akademik ve idari personele ikram edildi.
Dekan İlban: "Eğitimi Sınıf Dışına Taşıyoruz"
Uygulamalı eğitimin önemine vurgu yapan Fakülte Dekanı Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban, üretimin her aşamasında öğrencilerin yer aldığını belirterek şunları söyledi:
"Eğitimi yalnızca sınıflarla sınırlı tutmuyor, fakültemizin her alanını birer öğrenme sahasına dönüştürüyoruz. Bahçemizde yetiştirdiğimiz ürünlerin öğrencilerimiz tarafından hasat edilip mutfakta değerlendirilmesi, 'doğadan sofraya' sürecinin özümsenmesi açısından büyük önem taşıyor."
Mesleki Vizyon ve Kurum İçi Dayanışma
Etkinlik, öğrencilerin üretim süreçlerini bizzat deneyimleyerek mesleki vizyonlarını geliştirmelerine yardımcı olurken, aynı zamanda fakülte içindeki paylaşım kültürünü de pekiştirdi. Tarladan tabağa uzanan bu süreç, uygulamalı bilimler eğitiminin başarısını bir kez daha gözler önüne serdi.
