Balıkesir Öğretmen Akademileri kapsamında faaliyetlerini başarıyla sürdüren Gastronomi Akademisi, geleneksel mutfak kültürünün önemli değerlerini öğretmenlerle buluşturmaya devam ediyor.
Balıkesir İl Millî Eğitim Müdürlüğü koordinesinde gerçekleştirilen bu haftaki etkinlikte, Mersin'in coğrafi işaretli ve tescilli lezzetlerinden biri olan tantuni, uygulamalı bir atölye çalışmasıyla ele alındı. Öğretmenlerin hem mutfak sırlarını öğrendiği hem de keyifli vakit geçirdiği etkinlik renkli görüntülere sahne oldu.
Gazi Mustafa Kemal MTAL Mutfağında Uygulamalı Eğitim
Gazi Mustafa Kemal Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin uygulama mutfağında gerçekleştirilen atölyede, Hüma Hatun Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Hamide Ünal rehberlik etti. Öğretmenlere tantuninin tarihsel geçmişi, geleneksel hazırlanış süreci ve aslına uygun yapım teknikleri hakkında detaylı bilgiler aktarıldı.
Bilgilendirmenin ardından sac başına geçen öğretmenler, geleneksel lezzeti aslına uygun hazırlamanın inceliklerini uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı buldu.
Mutfakta Sürpriz Anlar: Bağlama Eşliğinde Ezgiler Yükseldi
Atölye çalışması sırasında yaşanan sürpriz anlar programa ayrı bir renk kattı. Öğretmenler sac başında tantunileri hazırlarken, arka planda bağlama eşliğinde seslendirilen halk ezgileri mutfaktaki üretim ve paylaşım atmosferine büyük bir sıcaklık kattı. Müzik eşliğinde geçen atölye süreci, öğretmenlerin hem sosyal etkileşimlerini güçlendirdi hem de yoğun iş temposu arasında moral depolamalarını sağladı.
Aynı Sofrada Buluşmanın Mutluluğu
Atölye çalışmasının sonunda öğretmenler, usta öğreticiler eşliğinde kendi elleriyle hazırladıkları tantunileri hep birlikte aynı sofrada tatma imkânı buldu. Ortak üretimin ve paylaşmanın ön plana çıktığı etkinlik, samimi sohbetlerle pekişti. Programın kapanışında, katkılarından ve emeklerinden dolayı eğitimi gerçekleştiren öğretmen Hamide Ünal'a teşekkür belgesi takdim edildi.
Balıkesir Öğretmen Akademileri bünyesindeki Gastronomi Akademisi, öğretmenlerin kültürel mirasımızı yakından tanımalarına ve mesleki dayanışmalarını güçlendirmelerine yönelik atölyelerine hız kesmeden devam edecek.
