Kırsal kalkınmaya yön vermek, üreticiyi bilinçlendirmek, alternatif tarım ürünlerinin saptanarak yaygınlaştırılmasını sağlamak amacıyla Balıkesir Büyük Şehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı’nca 2015 yılında Burhaniye Börezli Mahallesi’nde kurulan Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Çiftçi Eğitim Merkezi’nde (BAÇEM) Damla Sakızı üretimine başlandı. Proje’nin mimarı BAÇEM Şube Müdürü Nazım Tanrıkulu, 7 yıl önce başlatılan uygulamada bu yıl sona gelindiğini ve Damla Sakızı üretiminin başladığını belirtti. Kırsal Hizmetler Daire Başkanı Gülnaz Çelikyurt Uzuner, Projede başarıya ulaşıldığını, yöre halkının Sakız Ağacı (Pistacia lentiscus) istemesi halinde her tür desteği vereceklerini açıkladı.
BAÇEM Şube Müdürü Nazım Tanrıkulu 123 dekarlık alana kurulu BAÇEM’in 2017 yılından bu yana binlerce üreticiye eğitim vermenin yanında bilimsel araştırma ve geliştirme projeleri, kırsal kalkınma programlarıyla Türkiye’deki önemli ve öncü bir merkez olduğunu açıkladı. Balıkesir’in 5 ilçesinde 200 dekar zeytinliğe sahip kurumun tıbbi ve hoş kokulu bitkiler alanında da önemli çalışmalara imza attığını söyledi. Aromaterapi Festivaliyle dünyaya açıldıklarını hatırlatan Tanrıkulu, Sakız Ağacı yetiştirme ve ürün elde etme projesini 7 yıl önce düşündüğünü, İzmir Çeşme’den getirttiği 150 fidanı BAÇEM Plantasyon alanına diktiklerini, 5 yıl beklemenin ardından bu yıl ilk kez damla sakızı elde ettiklerini kaydetti. Sakız Ağacının yörede Ayvalık ve Pelitköy’de doğal yetişen türlerden birisi olduğunu ifade eden Tanrıkulu, “İzmir’in Çeşme İlçesinden 7 yıl kadar önce temin edip bölgemizde yaygınlaştırılmasıyla ile ilgili proje oluşturduk. Sakız fidanlarını aldıktan 2 yıl sonra BAÇEM plantasyon alanına diktik. İlk kez bu yıl hasadını gerçekleştireceğiz. Buradaki Sakız ağaçları, Sakız Adasındaki C klonu denilen Sakız Ağacının ticari türüdür. Bu nedenle verimliliği de yüksektir. Uzun zaman Damla Sakızı elde edebilecek miyiz diye meraktaydık. Yaklaşık 1 ay önce, Marmara Adası’ndan temin ettiğimiz mermer tozlarını ağaçların altına serpiştirdik. Sakız Ağacının gövdesini çizdikten sonra geçtiğimiz günlerde gövdedeki çiziklerden Damla Sakızı reçineleri akmaya başladı. Damla sakızlarını görünce müthiş heyecan yaşadık. Sakız Adası dünyada tek temin noktasıydı. Oradan başka yerde yetişmez deniyordu. Hem Çeşme’de, hem bölgemiz kuzey ege de bu bitkiyi yetiştirebiliyoruz. Gururluyuz, mutluyuz” dedi.
Balıkesir Büyükşehir Kırsal Daire Başkanı Gülnaz Çelikyurt Uzuner, Bölgede Sakız Ağacı yetiştirmenin, Damla Sakızı elde etmenin çok kıymetli olduğuna dikkat çekti. Çelikyurt, “Katma değeri çok yüksek olan Sakız Ağacı deneme çalışmalarını gerçekleştirdik. Bu yıl ilk kez hasadını yapacağız. Bu ürünler bizim için ve yöre için umut verici olacak bu bölgede deneme çalışmalarını 4-5 yıldır sürdürüyoruz. Yöremiz halkının Sakız Ağacı isteği olursa elimizden geldiğince destekleyeceğiz. Projeyi gerçekleştiren tüm arkadaşlarıma teşekkür ediyorum” diye konuştu.
Damla Sakızı nedir?
Damla Sakızı, Sakız Ağacının reçinesidir. Sakız ağacının gövde ve dalları çizilerek üretilir. Çizilen gövde ve dallardan sızan reçine, mermer tozlarının üzerinde biriktirilir. Kuruyan reçineler deniz suyu ile temizlenerek Damla Sakızı elde edilir. Damla sakızı, yiyeceklerde, tıbbi alanda, kozmetiklerde kullanılır. Antiseptik özelliğe sahiptir.
