ULAŞ SÜRMELİOĞLU Doğumumuzdan ölümümüze kadar olan süreçte, sütün hayatımızdaki yeri çok önemlidir. Anne sütüyle başlayıp, hayvanlardan elde edilen sütlerle süre gelen bir hayat. Sütü ya da süt ürünlerini hayatımızdan çıkarmak pek kolay değil. Yıllardan beri gelen yeme, içme alışkanlıklarımız...
Haberi OkuULAŞ SÜRMELİOĞLU Bildiğiniz üzere, gıda kaynaklı zehirlenmeler hızına hız katmış durumda. İnsanların ve şirketlerin para kazanma hırsı yüzünden yediğimiz ürünlerin hemen hepsinde zehir mevcut. Eskiden üç, beş günde bozulan ürünlerin raf ömrü nereden baksanız iki, üç aya çıkmış durumda....
Haberi OkuULAŞ SÜRMELİOĞLU Kozmopolit İstanbul Mutfağında Ermeni Esintileri İstanbul, tarih boyunca farklı kültürlerin buluşma noktası olmuş, bu da şehri birbirinden zengin ve çeşitli lezzetlerle donatmıştır. Bu lezzet hazinesinin bir parçasını keşfetmek için bu yazıda İstanbul'da geleneksel Ermeni mutfağından esintileri inceleyeceğiz....
Haberi OkuZeytinyağı, yüzyıllardır Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir öğesi olmanın ötesinde, sağlık açısından birçok olumlu etkiye sahip olan bir mucizedir. İşte zeytinyağının sağlığa olan bu muazzam faydaları: 1. Kalp Sağlığına Destek: Zeytinyağı, doymamış yağ asitleri bakımından zengin olup LDL (kötü) kolesterolü...
Haberi OkuGıda enflasyonu, Türkiye ekonomisi için önemli bir sorun haline gelmiştir. Farklı faktörlerin etkisiyle artan gıda fiyatları, vatandaşların bütçelerini olumsuz yönde etkilemekte ve ekonomik sıkıntılara yol açmaktadır. Bu sorunun temelinde birkaç ana etken bulunmaktadır. İlk olarak, tarım sektöründeki...
Haberi OkuÜlkemizin içinde bulunduğu zorlu ekonomik koşullar dolayısıyla her Aralık ayında asgari ücrette yapılacak zam oranı medyada en çok konuşulan, yazılıp çizilen konuların başında geliyor. Son birkaç yıldır hızla yükselen enflasyondan dolayı yılda iki kez yapılan asgari ücret zammı, bu yıl...
Haberi OkuGünümüzde, Z kuşağı adını verdiğimiz nesil, teknolojinin hızla geliştiği, bilgiye her an ulaşabilen ve çeşitli kültürlerle iç içe büyüyen bir kuşaktır. Bu kuşak, yemek konusunda da önceki nesillerden farklı bir bakış açısına sahiptir. Geleneksel yemek alışkanlıklarıyla yetişmeyen Z kuşağı, yemeği...
Haberi OkuÖnceki dönemlerde kaleme aldığımız ancak son günlerde vakalar arttığından dolayı tekrar hatırlatılması gereken bir konu var. Mantarlar… Bunaltıcı sıcaklardan çıktığımız ve yağışlara hasret kaldığımız dönemlerde, özellikle bu işin sevdalıları yağmurları büyük bir heyecanla bekledi. Yağmurların ardından toprakta baş veren mantarlar,...
Haberi OkuBalıkesir’in yerel ve ulusal pazarda gastronomi alanında adının anılmasının yegane sebeplerinden biri şüphesiz ki peynir kitabıdır. ’50 Peynirli Şehir Balıkesir’ isimli kitap, uluslararası yarışmalarda ödüller almış, birçok insana ve kuruma ulaştırılmış, televizyon programlarında, sosyal medyada sıkça reklamı yapılmış, şehrimizin peynirlerini...
Haberi OkuTürkiye’de etkisini özellikle son üç yıldır hissettiren iklim değişikliğinin, gastronomi ve tarım endüstrisin aleyhine etkileri mevcuttur. Döneminde gelmeyen yağışlar, mevsim normallerinin üzerinde ya da altında gerçekleşen hava şartları, Türkiye’de önceki yıllarda pek görülmeyen kasırga gibi doğal afetler, ürün yetiştirilmesinin maliyetlerini...
Haberi Oku
