ULAŞ SÜRMELİOĞLU
  • 365 Puan
  • 45 Yazı
  • 0 Yorum

Son Yazılar

MANŞET

Gelenekten uzaklaşırsak ne olur?

ANADOLU mutfağının tarihi Türklerin bu topraklara yerleşmesinden çok daha önceye dayanıyor. Günümüzde hala kullanılan birçok tekniğin, o dönemlere ait olduğu bilinmekte. Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinin kırsallarında bu teknikler kullanılmaya devam ediliyor. Kırsaldaki yemeklerin vasat replikaları büyükşehirlerde bir hayli popülerlik...

Haberi Oku
MANŞET

Böyle giderse sahte zeytinyağı endüstrisi oluşacak!

SAHTE ZEYTİNYAĞININ YAYGINLAŞMASI, KÜÇÜK VE ORTA ÖLÇEKLİ ZEYTİNYAĞI ÜRETİCİSİNE ZARAR VERİYOR   Bu güne kadar kendi ismini, markasını duyurmak için kaliteden ödün vermemiş, para değil güven kazanmak uğruna fiyatlarını şişirmemiş, alın teriyle üreten üreticiye güven kaybı oluştu.   Son dönemlerde...

Haberi Oku
YAZARLAR

Hormonlu ve organik ürünler arasındaki fark

    Günümüzde teknolojinin de katkılarıyla ürün yetiştirmek çok kolay ve sürekli bir hale geldi. Seracılık birkaç seviye birden atladı. Fakat teknoloji ne kadar gelişirse gelişsin, ürünün doğal ortamında yetiştiği şekilde verimli olması pek de mümkün gözükmemekte. Ürünün yetişeceği  ortam...

Haberi Oku
YAZARLAR

UNESCO’nun koruma altına aldığı gastronomi şehirleri

ULAŞ SÜRMELİOĞLU   Son zamanlarda, dünya çapında gastronomiye yani yiyecek içecek kültürlerine verilen önem bir hayli fazladır. Köklü bir kuruluş olan UNESCO,  yani Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü tarafından korumaya alınan Gastronomi Şehirleri bulunmaktadır. Hepimiz, gazetelerde, dergilerde, televizyonlarda...

Haberi Oku
YAZARLAR

Kendi mutfak kültürümüzü nasıl yarattık?

Doğusuyla, Batısıyla, Kuzeyiyle ve Güneyiyle kültürel farklılıkların olduğu bir bölgenin göbeğindeyiz konum olarak. Yaşayış tarzlarımız bile bu kültürlere göre değişmiş ve farklılığa uğramıştır. Yurtdışından ülkemizi ziyarete gelen turistlerin dillerindeki yemeklerden olan kebap, Arap kültürüne ait bir yemektir aslında. İslam dinine...

Haberi Oku
YAZARLAR

Masayı donatmak!

ULAŞ SÜRMELİOĞLU   NE yersek yiyelim, ne içersek içelim, düşünmemiz gereken yegane şey, bu ürünü benden sonraki nesillerde tadabilir mi, çocuğuma, torunuma bu lezzeti taşıyabilir miyim olmalıdır. Bunun için yiyecek içecek endüstrisinin biraz eskiye dönmesi gerekli. Tarım ve hayvancılıkta, çağa...

Haberi Oku
YAZARLAR

Süt, peynir, yoğurt, Balıkesir…

ULAŞ SÜRMELİOĞLU   Doğumumuzdan ölümümüze kadar olan süreçte, sütün hayatımızdaki yeri çok önemlidir. Anne sütüyle başlayıp, hayvanlardan elde edilen sütlerle süre gelen bir hayat. Sütü ya da süt ürünlerini hayatımızdan çıkarmak pek kolay değil. Yıllardan beri gelen yeme, içme alışkanlıklarımız...

Haberi Oku
MANŞET

Şans eseri yaşıyoruz aslında!..

ULAŞ SÜRMELİOĞLU   Bildiğiniz üzere, gıda kaynaklı zehirlenmeler hızına hız katmış durumda. İnsanların ve şirketlerin para kazanma hırsı yüzünden yediğimiz ürünlerin hemen hepsinde zehir mevcut. Eskiden üç, beş günde bozulan ürünlerin raf ömrü nereden baksanız iki, üç aya çıkmış durumda....

Haberi Oku
YAZARLAR

Kozmopolit İstanbul Mutfağında Ermeni Esintileri

ULAŞ SÜRMELİOĞLU   Kozmopolit İstanbul Mutfağında Ermeni Esintileri                      İstanbul, tarih boyunca farklı kültürlerin buluşma noktası olmuş, bu da şehri birbirinden zengin ve çeşitli lezzetlerle donatmıştır. Bu lezzet hazinesinin bir parçasını keşfetmek için bu yazıda İstanbul'da geleneksel Ermeni mutfağından esintileri inceleyeceğiz....

Haberi Oku
YAZARLAR

Zeytinyağının insan sağlığına muazzam faydaları

  Zeytinyağı, yüzyıllardır Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir öğesi olmanın ötesinde, sağlık açısından birçok olumlu etkiye sahip olan bir mucizedir. İşte zeytinyağının sağlığa olan bu muazzam faydaları: 1. Kalp Sağlığına Destek: Zeytinyağı, doymamış yağ asitleri bakımından zengin olup LDL (kötü) kolesterolü...

Haberi Oku
Giriş Yap

Balıkesir Haberleri ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!