Bayramların en sevilen tatlılarından biri olan baklava, yapımı zahmetli olsa da lezzetiyle tüm yorgunluğa değiyor. İncecik açılan hamurları, içindeki ceviz ve Antep fıstığıyla misafirlerinizi mest edecek olan kolay ev baklavası tarifimizle, siz de bayram sofralarınıza eşsiz bir tat katabilirsiniz.
Kolay Ev Baklavası Malzemeleri
Hamur için:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
İçi için:
Kırılmış ceviz ya da fındık
Açmak için:
Mısır nişastası
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su (1 litre)
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için:
300 gram tereyağı ya da margarin
Baklava Şerbeti Nasıl Hazırlanır?
Şeker ve suyu bir tencereye alın, karıştırarak kaynamaya bırakın. 15 dakika kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon suyu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Hamur Hazırlığı ve Baklavanın Yapımı
Yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu ve tuzu geniş bir yoğurma kabına alın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru unlanmış tezgahta toparlayıp 30 eşit parçaya bölün (önce 3 eşit parçaya, ardından her parçayı 10’a bölün). Bezeler haline getirin.
Bezeleri unlayarak, tek tek tabak büyüklüğünde açın.
Açılan hamurların arasına mısır nişastası serpin ve 10’ar 10’ar üst üste koyun. Böylece üç adet 10’arlı hamur grubu elde edin.
Her bir 10’lu grubu merdane yardımıyla tepsi büyüklüğüne (yaklaşık 42 cm) açın. Açarken eşit incelikte olmasına dikkat edin.
Her katın arasına ceviz veya fındık serperek üst üste yerleştirin.
Baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin ve üzerine eşit olarak eritilmiş tereyağının yarısını dökün. (Tereyağı eritirken köpükleri alın.)
Önceden ısıtılmış 160°C fırında 30 dakika pişirin.
Hafif renk değiştirdiğinde fırından çıkarın, kalan yağı gezdirin ve alt-üst kızarana kadar 30 dakika daha pişirin.
Fırından çıkarıp soğuk şerbeti üzerine dökün, en az 2 saat dinlendirin.